segunda-feira, 25 de julho de 2011

Continuando o ' arraso' do frio julhino...ARROZ DOCE COM CÔCO!

O arroz é um 'arraso', quando doce, tenro, saboroso, acocalhado, abobalha a gente nos dias de frio de julho, quando aproveitamos as festas para fazer dos sonhos e desejos, levezas de um momento breve! Não exagerem, mas curtam!

Ingredientes:
1 xícara de chá de arroz (bem lavado)
3 xícaras de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 litro de leite integral
250ml de leite de coco
200 grs de coco fresco ralado grosso
10 colheres de sopa de açúcar
canela em pó
Preparo:
Coloque o arroz lavado para cozinhar em 3 xicaras de água. Em outra panela misture o leite condensado, o leite de coco, o açucar e o leite. Quando a água estiver quase secando, e o arroz já tenro, adicione a mistura dos leites e deixe cozinhar, mexendo bem, até obter uma consistência mais encorpada. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o coco fresco. Misture e leve à geladeira. Quando for servir, polvilhe canela em pó.

domingo, 24 de julho de 2011

MINGAU DE MILHO VERDE! Mineirismo delicioso, dentre tantos!

Mineirismos, há tantos!
Alguns divertidos, alguns muito sérios.
Dizem, por exemplo, que mineiro é desconfiado...Ao mesmo tempo, é acolhedor e hospitaleiro. Desconfia para não se arrepender, para sobreviver. Silencia para compreender, pois "conversa que não se entende...se estende!" Mas sua cozinha é réplica do coração! Quem ali entra, é 'do peito', faz parte de sua boa fortuna e de sua aposta num bom fim...Mineiro não grita...ouve e fala pouco, pois "se valesse gritaria, porco não morria!"  E para esses, do coração, que são convidados à cozinha do mineiro, o que há de bom e melhor é oferecido.
Como esse Mingau de Milho Verde:

Ingredientes:
6 espigas de milho verde
2 litros de leite integral
2 xícaras de chá de açúcar
1 pitada de sal
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
canela em pó a gosto

Preparo:
Descasque as espigas, debulhe e bata os grãos de milho verde no liquidificador com o leite. Passe por uma peneira fina. Ainda fora do fogo, junte o açúcar, o leite condensado e leve para cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Desligue e acrescente o creme de leite, misturando bem. Sirva com um pouquinho de canela moída salpicada sobre o mingau.

terça-feira, 19 de julho de 2011

COOKIES! MARAVILHOSOS COOKIES!



Amar torresmo...não quer dizer que  não se tenha a "finesse"e o gosto apurado de também amar cookies! Não se enganem quanto aos detalhes que provocam o desejo de alguém ou de algo! o coração tem razões que a própria razão desconhece! Enquanto isso, não se furtem a essa receita de primeiríssima qualidade! E arrasem no próximo encontro com amigos ou ...ou...ou...quem se disponha a saborear essa delícia!

NEIMAN-MARCUS COOKIES HOUSE RECIPE
>
> 2 xícaras de manteiga
> 4 xícaras de farinha de trigo
> 2 colheres de bicarbonato de sódio
> 2 xícaras de açúcar
> 5 xícaras de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até
> convertê-la em pó)
800 gramas de raspas de chocolate
> 2 xícaras de açúcar mascavo
> 1 colher de sal
> 1 barra de chocolate  de 250 gramas, ralada
> 4 ovos
> 2 colheres de fermento em pó
> 2 colheres de baunilha
> 3 xícaras de nozes trituradas (se assim o desejar)

Modo de fazer

> Bata a manteiga com os dois açúcares até formar um creme.
> Adicione os ovos e a baunilha.
> Misture com a farinha, a aveia, o sal, o pó de fermento e o bicarbonato.
> Agregue as raspas de chocolate, a barra ralada de chocolate e as nozes.
> Faça pequenas bolinhas (do tamanho de uma moeda de 5O centavos
> ligeiramente comprimida. Elas se expandirão no forno tomando a forma de
> bolachas) e coloque numa forma, separadas 5 cm umas das outras.

> Mantenha no forno a 375 graus por 10 minutos.

> Esta receita rende 112 bolachas.



terça-feira, 12 de julho de 2011

Pé de moleque de microondas! Golpe 'julhino' para sossegar a molecada!

"Há dias em que a gente se sente..."... em plenas férias da criançada que demanda cuidados e invenção, sem saber como agradá-las e, por que não, sem saber como sossegá-las um pouco.
 Aí está um tiro certo!
 Deliciosos 'pés de moleques' para os moleques!
Os adultos se incluem! Moleques somos todos!

Ingredientes:

500 grs de amendoim cru
500g de açúcar mascavo
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Coloque o amendoim em uma vasilha que possa irr ao microondas. Ela deve ser resistente e alta. Leve ao microondas em potência alta por 8 minutos. vá mexendo umas 3 vezes durante o cozimento. Acrescente o leite condensado e o açúcar mascavo, misture bem e volte ao microondas na potência alta por mais 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos e 1 minuto no final. Retire imediatamente em colheradas, coloque em um tabuleiro untado com manteiga. Deixe esfriar e sirva! Bom demais!

sexta-feira, 1 de julho de 2011

NINGUÉM É DE FERRO! Desintoxicar é preciso, pois "viver não é preciso"...tem lá suas perdas de rumo...



Sopa  desintoxicação

Ingredientes
· 2 cebolas médias
· ¼ abóbora baiana
· 1 berinjela média
· 1 nabo redondo médio
· 1 abobrinha grande
· 1 aipo, 1 alho poró
· 2 tomates
· 4 dentes de alho
· 1 colher sobremesa de óleo de girassol
· Salsa a gosto
· 500ml de água

Como fazer:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Coloque  os legumes em cubos, cubra com água. Leve ao fogo por 20 a 25 minutos ou o suficiente para que os legumes estejam cozidos. Desligue o fogo e salpique a salsa picada. Sirva quente