sábado, 30 de junho de 2012

Torta "Preguiçosa"?



Quando primeiro aprendi essa torta,
 achei interessantíssimo  que fosse tão rápida
 e pouco demandasse de movimentação
na cozinha. Eficiente, gostosa e, na verdade,
 pensei: preguiça, se houver,  é a da cozinheira,
 que se livra de muito trabalho, diga-se de passagem,
 com justa razão e esperteza.
 Injusta, então, é a nomeação de "preguiçosa"
 para o doce e  para quem o faz...
Experimentem rapidinho essa delícia...

Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda 
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
2 colheres (sopa bem cheias) de margarina
3 ovos
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
Canela em pó

Modo de fazer:

Forre uma forma untada com rodelas
 de abacaxi e polvilhe com canela.
 À parte, misture os ingredientes secos:
 o açúcar, a farinha e o fermento.
Depois despeje a mistura na forma,
 sobre o abacaxi, regue tudo com a
 margarina derretida  e cubra com os ovos
bem batidos. Fure a torta com um garfo,
 para que a margarina e os ovos "entranhem" na torta,
 deixando descansar por uns 10 minutos.
 Agora é levar para assar por uns 20 minutos
 aproximadamente!


Obs: Esta torta pode ser feita com outras frutas,
 como banana, maçã, etc

domingo, 24 de junho de 2012

Feijão Tropeiro, do século XVII até hoje, um charme!





O feijão tropeiro era preparado pelos "tropeiros", homens que conduziam tropas, caravanas de mulas e cavalos fazendo transporte de produtos agrícolas dos centros produtores  até centros consumidores, a partir do século XVII, no Brasil.
 Assim acontecia, por ser comida muito forte e fácil de ser preparada, pelos seus ingredientes defumados, etc. 
Comida tipicamente mineira, merece ser apreciada!!!
Quando um feijão tropeiro entra no menu...é admitir que ele é o prato principal!!!! Se muito, ele se faz acompanhar de arroz soltinho, couve picadinha e, um excesso, bifes de porco e torresmo!!! Mas o calor e o destaque é do feijão mesmo! Por isso capriche na feitura do feijão, escolhido com carinho!

Porção para 4 pessoas

Ingredientes
150g de bacon picado em cubos
300g de feijão carioca cozido al dente, e escorrido
150g de linguiça de porco
200g a 300g de farinha de mandioca branca
2 cebolas médias picadas em cubos
7 ovos
1 molho cheiro verde picado
2 dentes de alho
Tempero a gosto

Modo de preparo

Frite o bacon juntamente com a linguiça. Acrescente o alho e a cebola até dourar. Coloque os ovos e mexa até firmarem. Acrescente o feijão, uma pitada de sal e a farinha.

 Misture até aquecer. Desligue a panela e salpique o cheiro verde.
 Delícia faze-lo nas panelas mineiras de barro cozido ou de pedra! Servir na própria panela que conserva o calor e o charme!

quinta-feira, 7 de junho de 2012

CANJICA!! Frio, lua, festa junina ou recolhimento íntimo!!!





Difícil encontrar quem não goste de canjica! Pelo menos entre os mineiros! À canjica se acompanham lembranças, histórias de infância e de adolescência. Música, amores, encontros, dancinhas e, por que não? desencontros, desilusões e saudade! De qualquer modo vale uma receita de fato caprichada para saborear isto tudo!

Ingredientes:

         500g de milho para canjica
    2 litros de água

sábado, 2 de junho de 2012


Amo Torresmo, vindo do provocante desejo de passar adiante a alegria de viver e de cozinhar, vem dizendo a que veio. Hoje, 44 000 acessos de todo o mundo, leitores das crônicas, das histórias, dos atrevimentos culinários que não se prendem a regras que engessam, mas se soltam ao sabor dos movimentos amorosos de quem faz do cozinhar um gosto, dia a dia. Curtam! Contactem-nos! Colaborem com suas artimanhas e receitas! Comentem nossas postagens!

ESCONDIDÃO DE MORANGA, curtição para uma noite fria!






Nos dias de junho que vêm e virão, friozinho que se apresenta matreiro e insidioso, nada como um prato desses pra de noite ou pra de dia...
Delícia temperada com carinho, em noites de S.João, se for na intimidade e não na multidão!
 Talvez a curtição de um amor no "escondidão" da lua cheia....


Cozinhar a moranga inteira em água.

 Recortar uma tampa, tirar os caroços com uma colher, raspar parte da massa da moranga, amassar.

 Colocar porções de mussarela ralada, de carne desfiada, e do purê, alternadamente. Levar ao forno pra gratinar.

sexta-feira, 1 de junho de 2012

ESPUMA, delícia fácil!!!




Delícias podem ser fáceis! Basta humor, disposição e alegria! Nada de preguiça pra ser feliz! Mas, ainda assim...algum investimento é bom. Sábados, domingos, são bons dias de investimento no prazer, se não houve chance no dia a dia de trabalho. Ir para a cozinha costuma funcionar!

   4 gemas
   1 lata de leite condensado
   1 litro de leite
   1 pacote de Flan Royal sabor baunilha
  Colocar em panela grande para ferver. Bater as claras em neve e
acrescentar aos ingredientes apos terem fervido.
Com o fogo desligado.
Despejar em pirex sobre uma calda de açucar queimado com ameixas.
Depois de frio levar para gelar.