PENNE TRICOLORI COM FUNGHI SECCHI

Cozinhar pode ser leve e fácil!!!

Ingredientes para 4 pessoas:

500 gr Penne tricolori de boa qualidade

100gr de funghi  secchi

1 lata de creme de leite

1/2 cebola pequena

1 pitada de sal

100grs de queijo ralado

4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Deixe o funghi de molho na água não muito quente por 10 minutos para hidratá-lo. Pique a cebola em pedaços e refogue-os no azeite. Assim que dourar, acrescente o funghi e refogue por até 2 minutos.Acrescente ao molho 1 xícara da água do funghi, mexendo sempre, até engrossar.Se quiser, coloque uma colherinha de farinha de trigo ou amido de milho no caldo para consistir um pouco. Junte o queijo ralado e 1 pitada de sal. Depois acrescente o penne, já cozido por 12 minutos em água fervente salgada( al dente) e o creme de leite, dê uma pequena mexida, apague o fogo  e sirva.

 Rápido, gostoso demais e único prato!

SALADA DE RÚCULA COM MAÇÃ

Essa é finíssima e saborosa! Sabores exóticos que fazem saltar as diferenças!

Ingredientes:
2 maçãs
2 talos de salsão
1/2 xícara de chá de noz picada
1 maço de rúcula picada
1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
1 gema
sal a gosto
3 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de aguardente de maçã, calvados ou macieira

Modo de fazer:
Picar as maçãs e o salsão. Juntar as nozes. Lavar as folhas de rúcula e cortar com a mão e colocar numa saladeira. Ao centro dispor as maçãs o salsão e as nozes. Espalhar o queijo. Preparar um molho, batendo a gema com sal e suco de limão. Juntar aos poucos o azeite, mexendo sem parar. Juntar o mel e a aguardente de maçã. Servir a salada com esse molho. Serve 4 pessoas.