Pão de centeio com pasta de temperos

Há dias em que o lanche passa a ser uma questão...Eis aí uma saída "honrosa" e, mais que isso, deliciosa para agradar a toda a família! Delícia de um livrinho de 1985, encontrado abandonado em minha estante, cujo nome é "Receitas de Cláudia para o Inverno" ...Experimentem e me digam se não tenho razão!

Ingredientes
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 dente de alho amassado
1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta do reino
1/4 de colher de chá de alecrim
1/4 de colher de chá de mostarda
3 colheres de sopa de salsa picada
1 pão de centeio cortado em fatias

Bata a manteiga ou margarina até que fique cremosa. Junte todos os temperos e misture bem. Passe generosamente sobre a sfatias do Pão. Remonte o pão, juntando todas as fatias e embrulhe em papel alumínio. Leve ao forno em temperatura moderada (180 graus) até que esteja bem aquecido.

Arroz Doce Cremoso, delícia portuguesa, pra ninguém botar defeito!

Para já me colocar no clima de minhas próximas incursões culinárias, desta vez em Porto, começo a me familiarizar com as delícias portuguesas e sua linguagem! O arroz carolino é um tipo de arroz português, propício...a um 'quase risoto'. Mas tem problema, não, podemos fazer com qualquer arroz, desde que o deixemos bem cozidinho. Esse é legitimamente português!

300 ml de água
150 ml de arroz carolino
2 pedaços de casca de limão
1 pitada de sal
1 pau de canela grande ou 2 pequenos
1/2 dolher de manteiga
800 ml de leite
2 gemas
125 grs de açucar refinado
canela em pó q.b.(quanto baste)

Comece por juntar as gemas com o açúcar, batendo bem com uma vara de arames até obter umas espécie de creme esbranquiçado. Reserve.
Aqueça o leite até que ferva, reserve.
Num tacho maior, coloque a água ao lume com a casca de limão , o pau de canela e uma pitada de sal. Quando levantar fervura, acrescente o arroz. Em lume brando, deixe que o arroz absorva quase toda a água, mexendo ocasionalmente. Quando isto acontecer, junte a manteiga e mexa bem para envolver. Em seguida, vá juntando o leite aos poucos, deixando sempre que o arroz o absorva quase por completo antes de acrescentar mais. Quando todo o leite estiver absorvido desligue o lume. 
Junte o preparado de ovo e açúcar ao arroz, envolva muito bem e leve novamente ao lume até ferver um pouco. Retire o pau de canela e as cascas de limão. Coloque de imediato em tacinhas, deixe arrefecer e decore com canela em pó.