*Fermento natural:
Misturar ½ litro de água, duas colheres de farinha de trigo sem fermento, duas colheres de açúcar e uma pitada de sal. Cobrir com pano branco e deixar fermentar por dois ou três dias.
Caso você ganhe o fermento, logo ao receber acrescentar um litro de água e cobrir com um pano branco, deixando em lugar fresco. No dia seguinte, acrescentar cinco colheres de farinha de trigo, cinco colheres de açúcar e uma colher (rasa) de sal.
No terceiro dia, mexer bem o fermento e dividir em três partes iguais: uma será dada a alguém, outra mantida em casa para continuar o fermento e a terceira será usada na receita.
Numa gamela ou bacia de plástico, misturar ovos, açúcar, óleo e fermento. Em seguida, colocar a farinha de trigo. A massa não pode ficar nem muito mole nem muito dura. Cobrir a massa com um pano e deixar crescer de um dia para outro. No dia seguinte, acrescentar os ingredientes opcionais e misturar bem. Enrolar o pãozinho em uma superfície bem limpa e polvilhada o tempo todo com farinha de trigo sem fermento. Deixar crescer por um mínimo de cinco horas. Levar ao forno, em temperatura moderada, durante meia hora.
Angela, sua generosidade é um ensinamento e que bom poder nutrir a vida com sua simplicidade e sabedoria... deixo registrado prá voce coisas de um outro sábio, Lao Tzu:
ResponderExcluir"...O governo está dividido,
Os campos, cobertos de mato,
Os celeiros, vazios,
Mas as roupas dos nobres são lindíssimas,
Seus cintos exibem espadas,
E eles estão abarrotados de comida e bebida.
A fortuna pessoal é excessiva.
Isso é o que se chama de legado de ladrões..."
obrigada e um abração. Lúcia
Compartilhar o fermento é um gesto lindo...e o pão é mesmo uma delícia!Despertou lembranças de minha mãe...
ResponderExcluirBj.