Por que este nome para doce tão gostoso, só posso imaginar! É que um amor "em pedaços"só faz pensar, inicialmente, em tristezas, em coração partido, em desilusão...Entretanto, sejamos alegres e apostemos na vida! Um amor, em pedaços, também pode ser um amor saboreado a cada dia, em cada bocado, aos poucos, curtido com desejo e cuidado! É assim que, na verdade, penso neste doce! Um amor! E em pedaços gostosos!
Recheio
Um coco ralado
1 abacaxi passado na máquina( a receita é original e àquela época passava-se o abacaxi na máquina de moer!) Pode-se lógicamente dar uma batida ligeira no liquidificador, no "pulsar"ou no processador.
seis ovos
½ k de açúcar
uma colher de manteiga
Misturar tudo. Levar ao fogo e retirar quando estiver aparecendo o fundo da panela.
Massa
três ovos
uma colher cheia de manteiga
uma colherinha de sal amoníaco (nem sei se a gente encontra mais...) ou fermento em pó, açúcar à vontade.
Farinha de trigo até que a massa fique em ponto de massa de pastel.
Forrar um tabuleiro untado com a metade da massa. Colocar o recheio e cobrir com a outra metade da massa, como se fora um empadão. Assar.Depois pronto, cortar em quadradinhos e passar em açúcar finíssimo para dar acabamento.
É assim que vivo com minha esposa,amor aos pedaços : cada dia saboreando um pouquinho,para que não acabe nunca.
ResponderExcluirBoa, Magno!!!
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