Torta de maçã verde! Ai, meu Deus!!!

A prosa de salão necessariamente não precisa ser leviana, mas leve..."Fazer a cabeça" nesse lugar, não admite "desabafar" mágoas, nem ressentimentos. Muito menos, "descascar" a vida das amigas ou vizinhas...Trocar receitas pode ser um modo simples de compartilhar experiências boas, de prazer quase absoluto, quando a alegria permeia, por exemplo, a feitura de um doce. Obrigada à Dirce, que estende ao seu  trabalho corriqueiro o que, além dele, recheia sua vida e transmite às colegas e clientes...enquanto corta, trata e colore cabeças, as vezes atribuladas. Essa receita é dela!

Ingredientes:
12 maçãs verdes, descascadas e passadas no ralo grosso, colocadas em molho de água (pouca) e suco de 2 limões
5 gemas (reservar as claras que, batidas em neve, farão um suspiro)
3 latas de leite condensado

Escorra a água de limão das maçãs, misture as gemas e o leite condensado.
Assar em "pirex" , em fogo médio.
Quando estiver assada e corada, retirar do fogo e colocar por cima o suspiro feito com as 5 claras batidas em neve, no qual se acrescentam 5 colheres de açúcar.
 Voltar ao forno para o suspiro adquirir consistência e corar, em fogo brando.
Já imaginaram??? Imaginem a delícia! Pode também ser feito com outras frutas de sua preferência...

BIS! BIS! Torta gelada de bis dá nisso!

Fácil, fácil!
 É impressionante como a gente pode se divertir e criar uma sobremesa em minutos!!! E a criançada aprecia! Férias, domingos,  feriados e em ocasiões em que o improviso cria a oportunidade!
 Na hora e "da hora" esta sobremesa que me foi passada pela minha gentil cabeleireira! Ao que parece, também, esperta cozinheira de finais de semana animados!

Ingredientes:

1 pote de 2 litros de sorvete de creme ou flocos
2 caixas de chocolate Bis

Deixe o sorvete fora da geladeira até derreter.
Pique o Bis em pedacinhos não muito pequenos, apertando-os nas mãos até esfarelar um pouco.
Jogue-os em uma vasilha de vidro bem bonita e derrame por cima o sorvete derretido.Misture e pronto!
Enfeite com Bis, se quiser, de maneira criativa!
Devolva à geladeira e deixe de novo gelar (na parte mais alta da geladeira)
Servir e deliciar-se!

Vatapá!!! E não fica queixa nenhuma!

Vatapá é um prato típico da cozinha da Bahia
O seu preparo pode incluir pão molhado ou farinha de rosca, fubá,gengibre, pimenta malagueta,amendoim, castanha de caju, leite de coco, azeite de dendê, cebola e tomate.
Pode ser preparado com camarões  frescos inteiros, ou secos e moídos, com peixe, com bacalhau ou com carne de frango, acompanhados de arroz. A sua consistência é cremosa.
Também é muito famoso no Amazonas, Amapá e no Pará, onde a receita sofre variações como a ausência de amendoim e outros ingredientes comuns na versão tradicional baiana.
O vatapá é influência da culinária africana trazida pelos escravos nos navios negreiros, a partir do Século XVI. (Wikipedia)

Esta receita deliciosa,  depois de prová-la com gosto, eu a consegui de uma amiga! Acho que é receita vinda do Amapá, de onde ela também veio de mudança. Quantas vezes a fiz, quantas ocasiões de prazer e apreciação festiva!!! Não tem erro!

Ingredientes:
150 gramas de peixe fresco por pessoa
75 gramas de camarão fresco por pessoa
Camarão seco (1 pacote)
Coentro, 2 molhos, 1 para pôr na hora de servir
Cebola, pimentão,alho à vontade
Leite de coco (1 vidro grande para 10 pessoas)
Amendoim torrado e moído(1 xícara)
Limão para espremer no peixe e camarão
Azeite de dendê
Creme de arroz, para engrossar ( há quem engrosse com pão molhado no leite ou farinha de rosca)
Pimenta malagueta a gosto (sempre prefiro deixá-la à parte, para quem apreciar)
Modo de fazer:

Bater no liquidificador o camarão seco, o coentro, os temperos e o leite de coco e deixar o peixe e o camarão fresco cobertos por esse mingau de 1 dia para outro. Dia seguinte, colocar tudo numa panela grande (uso uma de barro bem aberta) para cozinhar. Acrescentar o azeite de dendê, amendoim e engrossar com o creme de arroz dissolvido em um pouco de leite. Por último, servir polvilhado de coentro!