TIGELADA DE BACALHAU...BOA PEDIDA!

Do tempo dos "cadernos de receita", preciosos, encontrei essa delícia que passo a vocês. Herança é isso, minha gente! É conquistar o ' transmitido', caso queiram, e torná-lo próprio! Quem fizer a "tigelada", engraçado o título, não é?, vai entender o que digo.

Escorra e desfie 1/2 quilo de bacalhau em filés, deixados de molho de véspera
Coloque numa panela e cubra com água fria.
Leve ao fogo brando, sem ferver, durante  20 minutos
Faça um refogado com:

 1 xícara de óleo
 3 cebolas picadas
 2 dentes de alho amassados
 1/2 quilo de tomates sem pele e sementes
1/2 xícara de salsa e cebolinha picadinhas
1 pitada de sal e pimenta à vontade

Junte o bacalhau escorrido e desfiado, misture e deixe esfriar.
Bata 6 ovos inteiros adicione, sempre batendo, 3 colheres de sopa de "Maizena" e salgue ligeiramente. Junte metade dessa mistura ao bacalhau e despeje numa forma de barro, ou "pirex", untada. Cubra com o restante da mistura. Polvilhe com queijo ralado e asse em forno quente, até dourar bem. Enfeite com rodelas de cebolas e azeitonas.. Curta!

PRIMAVERA! Macarrão delicioso para dias de primavera...

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
 1 colher (sopa) de cebola picada
 1 lata (350g) de creme de leite
 1 e 1/2 xícara (150g) de queijo parmesão ralado
 sal e pimenta-do-reino a gosto, 1/2 xícara de óleo
 2 xícaras de brócolis (utilize apenas as florezinhas)
 1 abobrinha média cortada em rodelas finas
 2 dentes de alhos picados
 1 xícara de ervilhas frescas (ou em conserva, escorridas)
 2 pimentões amarelos médios, sem pele e sem sementes  cortados em tiras finas de 5 cm de comprimento
 12 champignons grandes cortados em fatias no sentido do comprimento (aproveite também os cabinhos)
 1 pacote de macarrão tipo parafuso
 250g de tomatinhos (tomate-cereja) ao meio.
Modo de fazer:
Numa panela pequena, ponha a manteiga ou margarina, leve ao fogo brando e deixe derreter. Junte a cebola e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até ficar transparente. Acrescente o creme de leite e 1 xícara do queijo parmesão ralado, e continue o cozimento, mexendo, até o queijo derreter. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, tire do fogo e reserve.
Numa frigideira grande e funda, aqueça o óleo em fogo médio, junte os brócolis e a abobrinha e cozinhe por 2 ou 3 minutos. Junte o alho, as ervilhas, os pimentões e os champignons e cozinhe, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem al dente, isto é, macios mas resistentes à mordida. Retire e reserve.
Cozinhe o macarrão al dente e escorra. Aqueça o creme reservado em fogo brando, sem deixar ferver. Passe o macarrão para uma tigela e servir, acrescente o creme e msiture bem. Junte os legumes refogados, os tomatinhos e o queijo restante, misture com cuidado e sirva imediatamente.
Pode-se fazer em panela wok! Serve-se nela mesma, que é charmosa!

Bolo de cenoura light, as mulheres "fazem questão"!

 Quando digo que "as mulheres fazem questão"estou sugerindo que, de tanto se disponibilizarem à fantasia masculina, pelo menos ao que supõem que seja, a de serem bem feitas e bem magrinhas para despertar o desejo deles...acabam, no seu engano, nem comendo coisas boas!!! Entretanto, vamos lá, que é possível 'negociar' com isto,  até que se descubra que o desejo não se preocupa com o discurso corrente, aí vai uma delícia light!

Ingredientes

Massa

- 3 ovos- 1 ½ colher de sopa rasa de adoçante culinário- 1 xícara de chá rasa de leite desnatado morno- ¾ xícara de chá de óleo- 3 xícaras de chá de farinha de trigo- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó- 1 ½ xícara de chá de cenoura picada

Cobertura

- 2 colheres de sopa rasas de achocolatado diet- 1 colher de sopa rasa de margarina light- 1 xícara de café rasa de leite desnatado

Modo de preparo

Bata no liqüidificador os ovos e o adoçante. Acrescente a cenoura, o óleo, o leite desnatado e o fermento em pó e bata bem. Retire o creme e coloque em um recipiente. Junte a farinha aos poucos. Misture delicadamente obtendo uma massa homogênea. Unte uma forma com margarina light, polvilhe farinha de trigo e deposite a massa. Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos.

Cobertura

Em um recipiente junte todos os ingredientes, misture e leve ao fogo para engrossar. Com ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre o bolo ainda quente.
Calorias por porção: 76,6 kcal

À PROCURA DE UM AUTOR....Bolo de maçã e banana

Recebi essa receita de alguém muito interessado no blog e...depois de algum tempo, arquivei-a e não sei mais de quem se trata! Considerando que o autor é aquele que, em escrevendo, desaparece sem cessar, publico-a, aguardando que ele se manifeste!

De qualquer modo, vamos nos deliciar com a sugestão!

Ipsis litteris:

Mais uma colaboração para o Blog! Coisas gostosas que fingem que são light!
kkkkkkkk
Nessas idas e vindas diets que nós mulheres sempre estamos envolvidas, a
gente acaba achando umas receitinhas legais e rápidas que dá vontade de
compartilhar com as colegas.. Digamos que nem sempre elas são tão lights
como gostaríamos, mas mesmo assim vale a pena dividir, não é?
Essa veio no jornalzinho de onde faço ginástica:
Bolo de maçã

3 maçãs picadas sem casca
2 bananas caturras em rodelas
2 copos (requeijão) de farinha de trigo (se quiser pode ser 1 de farinha
normal e outro de farinha integral)
1/2 copo (requeijão) de açucar mascavo
1/2 copo (requeijão) de açucar refinado
1/2 copo de óleo de canola
1 colher de chá de bicabornato
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de sal
Passas a gosto
2 ovos

Preparo

- Misture todos os ingredientes numa vasílha até a massa ficar bem
homogênea.
-Unte a forma pequena, tipo bolo inglês e coloque a massa levando para assar
em forno com temperatura média.
-Demora um pouco para assar, então confira se já está bem assado com um
garfo ou com aquele pauzinho japonês!

PICANHA AO FORNO COM SAL GROSSO

Para os "distraídos", pode parecer estranho, mas é justamente o que parece excesso que garante o sabor legítimo da carne! Experimentem!

Ingredientes

1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg
3 kg de sal grosso

Molho

4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada

Modo de fazer

Cubra o fundo de um tabuleiro com 1 kg do sal grosso
Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima
Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta
Leve a assadeira para o forno a 200 graus por aproximadamente 2 horas
Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne
A picanha pode ser colocada para assar congelada

Para o molho, aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola em fogo brando por alguns instantes e jogue sobre a picanha preparada e fatiada! Aproveite!

Bolo de fubá mais que gostoso!

Bolo de fubá mais que gostoso! Ele captura os "fregueses"!E é fácil de fazer!
De tanto apreciar a "broinha" que acompanhava o cafezinho de um restaurante próximo ao consultório, após o almoço, resolvi usar todo o meu convencimento para, dos cozinheiros do lugar conseguir a receita que se segue:

Ingredientes:

4 xícaras de chá de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de fubá
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 xícaras de açúcar
Margarina e farinha de trigo para untar.

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa forma untada e enfarinhada Leve ao forno por 30 minutos. Retire, deixe esfriar e sirva.Ele fica cremoso e "molhadinho". Imperdível!