Esta receita, bem se vê, é de alguém que, já afeita à cozinha, dispensa muita conversa e muitas explicações. Deve ser mesmo deliciosa! O truque, é o doce de leite colocado na receita. De São Lourenço, Minas gerais. Arrisco dizer que os de Araxá também serão bons demais. O leite, só para dar a consistência bacana, e o coco, "se desejar"...Contando que quem fizer esta deliciosa canjica, deseja, e com vigor, certamente o coco vai estar presente! Beleza!
500 gr de canjica branca cozida
250 gr de amendoim torrado e moído (dose a quantidade)
1 vidro de doce de leite com ameixa (diet ou normal) São
Lourenço (colocar aos poucos, provando. para ficar de bom paladar)
leite
côco ralado, se desejar.
Servir quente ou gelado. É simplesmente uma delícia
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